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Etude structurale des hétérosides précurseurs d'arômes dans le raisin (Muscat d'Alexandrie) et l'abricot (Rouge du Roussillon).

Titre :	Etude structurale des hétérosides précurseurs d'arômes dans le raisin (Muscat d'Alexandrie) et l'abricot (Rouge du Roussillon). Ajouter au panier
Auteur(s) :	C. Salles J.-C. Jallageas, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	RAISIN ; ABRICOT ; CHROMATOGRAPHIE GAZ LIQUIDE ; SPECTROSCOPIE ; AROME
Editeur(s) :	Université des Sciences et Techniques du Languedoc
Date de publication :	25/10/1989
Format :	137 p.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : MONTPELLIER
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Université de Montpellier 2. Centre de Génie et Technologie Alimentaires
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69493