Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Th&egrave;se
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 1
        )

)

Etude de la production de composés d'arôme par des bactéries de surface des fromages.

Titre :	Etude de la production de composés d'arôme par des bactéries de surface des fromages. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Sylvie Bloes-Breton J.-L. Bergère, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	BACTERIE ; FLAVEUR ; CHROMATOGRAPHIE GAZ LIQUIDE ; COMPOSE SOUFRE ; ACTIVITE ENZYMATIQUE ; FROMAGE ; HYDROCARBURE ; ACIDE ORGANIQUE ; BIOCHIMIE ; FERMENTATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; PRODUCTION
Editeur(s) :	Paris : Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA-PG)
Date de publication :	17/11/1992
Format :	144 p.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : PARIS
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	SOREDAB
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69423