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| Titre : |
Exploration d'un espace de perceptions et d'un espace de préférences. Recherche d'optima en formulation sensorielle.
|
| Auteur(s) : |
Nathalie Martin
J. Hossenlopp, Directeur de thèse (et co-directeur) |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; FORMULATION ; METHODE ; OPTIMISATION ; RECHERCHE ; ANALYSE MULTIDIMENSIONNELLE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; AUTOMATISATION |
| Editeur(s) : | MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires |
| Date de publication : | 15/12/1993 |
| Format : | p. disc. |
| Note(s) : |
Diplôme : THESE
Microfiche n° 93/EIAA/0033 |
| Langue(s) : | Français |
| Organisme d'accueil : | BSN. TEPRAL |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69407 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1993 MAR | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt | ||
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1993 MAR | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |