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Amidons résistants : caractérisations structurales de l'amidon non digéré en fin d'intestin grèle de l'homme et effets physiologiques.
|
| Auteur(s) : |
Nathalie Faisant
M. Champ, Directeur de thèse (et co-directeur) |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | AMIDON ; DIGESTION ; METABOLISME ; HOMME |
| Editeur(s) : | MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires |
| Date de publication : | 20/04/1994 |
| Format : | 162 p. |
| Note(s) : |
Diplôme : THESE
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| Langue(s) : | Français |
| Organisme d'accueil : | INRA. Nantes. Laboratoire de Technologie Appliquée à la Nutrition |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69405 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1994 FAI | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt | ||
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1994 FAI | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |