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| Titre : |
Optimisation des procédés combinés de déshydratation-imprégnation par immersion (dans des solutions concentrées) et de séchage par entraînement (à l'air chaud).
|
| Auteur(s) : |
A. Themelin
André Lebert, Directeur de thèse (et co-directeur) |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | POMME ; OPTIMISATION ; SECHAGE ; ENERGIE ; COULEUR ; TEXTURE |
| Editeur(s) : | MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires |
| Date de publication : | 06/06/1994 |
| Format : | 167 p. |
| Note(s) : |
Diplôme : THESE
Microfiche n° 94/EIAA/0036 |
| Langue(s) : | Français |
| Organisme d'accueil : | CIRAD. Département Systèmes Agroalimentaires et Ruraux |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69401 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1994 THE | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt | ||
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1994 THE | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |