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| Titre : |
Le système alimentaire mondial : concepts et méthodes, analyses et dynamiques
|
| Auteur(s) : |
Jean-Louis Rastoin, Auteur (et co-auteur)
Gérard Ghersi, Auteur (et co-auteur) Olivier de Schutter, Préfacier, etc. |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | NUTRITION ; MONDE ; AGRICULTURE ; ECONOMIE AGRICOLE ; CONSOMMATION ; SECURITE ; POLITIQUE ALIMENTAIRE ; ECHANGE COMMERCIAL ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; COMMERCE INTERNATIONAL ; PRIX Industries agroalimentaires -- 1990-... ; Aliments -- Approvisionnement ; Aliments -- Consommation ; Politique alimentaire ; Agriculture -- Aspect économique |
| Résumé : |
Analyse du système alimentaire mondial : théories, méthodes et concepts. L'ouvrage traite également des problématiques actuelles : Comment nourrir une population toujours plus nombreuse, alors que la crise est globalisée (environnementale, technologique, économique et sociale)? Il établit une prospective de ce que seront les modes de consommation et de production alimentaire à l'horizon 2050. L'ouvrage qui adopte un point de vue situé au croisement de plusieurs disciplines : sciences économiques, sciences de gestion et nutrition, concerne un large public universitaire, professionnel ou civil intéressé par ces questions. |
| Editeur(s) : | Versailles : Editions Quae |
| Date de publication : | 2010 |
| Collection : | Synthèses (INRA), ISSN 1777-4624 |
| Format : | 1 vol. (565 p.) / tabl., graph., fig., couv. ill. en coul. / 24 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. Glossaire |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-7592-0610-0 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69153 |
Exemplaires (4)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nancy | Bibliothèque | BETA | Q18-RAS | Papier | Empruntable sous conditions Disponible | |
| Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT1.3 RAS | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT1.3 RAS | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT1.3 RAS | Papier | Empruntable Disponible |