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Food preservation by combined processes. Final report FLAIR concerted action No. 7, subgroup B.

Titre :	Food preservation by combined processes. Final report FLAIR concerted action No. 7, subgroup B. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Lothar Leistener Leon G.M. Gorris
Type de document :	Livre
Sujets :	CONSERVATION ; HAUTE PRESSION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONDITIONNEMENT SOUS ATMOSPHERE CONTROLEE ; ETHANOL ; REACTION DE MAILLARD ; BACTERICIDE ; VIANDE ; JUS DE FRUIT ; ENROBAGE ; TRAITEMENT THERMIQUE
Editeur(s) :	Luxembourg : Office for Official Publications of the European communities
Date de publication :	1994
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	106 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index EUR 15776 EN
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-90-90-07303-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69074