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Improved traditional foods for the next century - Proceedings of the International Congress organised by DG XII- European Commission and the Instituto de Agroquímica y Technología de Alimentos (C.S.I.C) (28/10/1999 - 29/10/1999, Valence, Espagne).

Titre :	Improved traditional foods for the next century - Proceedings of the International Congress organised by DG XII- European Commission and the Instituto de Agroquímica y Technología de Alimentos (C.S.I.C) (28/10/1999 - 29/10/1999, Valence, Espagne). Ajouter au panier
Auteur(s) :	Fidel Toldrá, Éditeur scientifique Daniel Ramón, Éditeur scientifique José L. Navarro, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	NUTRITION ; BIOTECHNOLOGIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; TEXTURE ; CONGRES ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; VALEUR NUTRITIVE ; SECURITE ; INNOVATION ; PRODUIT NOUVEAU
Editeur(s) :	VALENCE : Instituto de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos
Date de publication :	1999
Format :	525 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-84-920942-3-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68848