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CALIPSO. Etude des Consommations ALimentaires de produits de la mer et Imprégnation aux éléments traces, PolluantS et Oméga 3.

Titre :	CALIPSO. Etude des Consommations ALimentaires de produits de la mer et Imprégnation aux éléments traces, PolluantS et Oméga 3. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Jean-Charles Leblanc, Coordinateur
Type de document :	Livre
Sujets :	PRODUIT DE LA MER ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; POLLUTION ; CONTAMINATION ; NUTRITION ; POISSON ; ACIDE GRAS ; CARDIOPATHIE ; MERCURE ; PLOMB ; ARSENIC ; CONSOMMATION ; DONNEES STATISTIQUES ; MOLLUSQUE ; CRUSTACE ; VALEUR NUTRITIVE Alimentation -- Enquêtes ; Risques alimentaires ; Comportement alimentaire ; Consommateurs -- Préférences ; Produits de la mer ; Poisson ; Acides gras ; Appareil cardiovasculaire -- Maladies ; Polluants organiques persistants ; Alimentation -- Évaluation
Résumé :	Du point de vue scientifique mais aussi méthodologique, l'étude CALIPSO constitue une voix d'exploration importante pour une meilleure compréhension de la problématique liée aux approches risques/bénéfices en général et de celle liée à la consommation de poissons et de produits de la mer en particulier, thématique largement débattue au niveau national et international.
Editeur(s) :	PARIS : Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments ; Paris : Institut national de la recherche agronomique (INRA)
Date de publication :	2006
Format :	1 vol. (160 p.) / tabl., graph. / 26 cm
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68810