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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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| Titre : |
Salles microbiologiquement maitrisées appliquées aux plats cuisinés et produits équivalents.
|
| Auteur(s) : | Roland Rosset |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | PLAT CUISINE ; HYGIENE ; CONTAMINATION ; AIR ; FILTRATION ; MATERIAU ; SOL ; EAU ; SANTE ; DECHET ; EQUIPEMENT ; FORMATION PROFESSIONNELLE ; NETTOYAGE ; DESINFECTION ; ASSURANCE QUALITE |
| Editeur(s) : | PARIS : ASPEC |
| Format : | 176 p. |
| Note(s) : |
Annexes |
| Langue(s) : | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68605 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.3 ROS | Papier | Empruntable Disponible |