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Titre :	Food and beverage mycology. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Larry R. Beuchat
Type de document :	Livre
Sujets :	CHAMPIGNON ; BOISSON ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ACTIVITE DE L'EAU ; FRUIT ; LEGUME ; ALTERATION ; VIANDE ; PRODUIT DE LA MER ; VOLAILLE ; PAIN ; BOISSON ALCOOLISEE ; PROTEINE ; MYCOTOXINE ; PRODUIT LAITIER ; PRODUIT FERMENTE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE
Editeur(s) :	WESTPORT : The AVI Publishing Company, Inc.
Date de publication :	1978
Format :	527 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-87055-247-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68602