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| Titre : |
Carbohydrates in food.
|
| Auteur(s) : | Ann-Charlotte Eliasson, Éditeur scientifique |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | GLUCIDE ; MONO DISACCHARIDE ; SANTE ; CEREALE ; GOMME NATURELLE ; COLLOIDE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; NUTRITION ; AMIDON |
| Editeur(s) : | BOCA RATON : Taylor & Francis Group, LLC |
| Date de publication : | 2006 |
| Mention d'édition : | 2e éd. |
| Collection : | Food science and technology |
| Format : | 546 p. |
| Note(s) : |
Bibliographie
|
| Table des matières : |
Chapter 1: Mono- and Disaccharides: Analytical Aspects
Chapter 1: Mono- and Disaccharides: Analytical Aspects |
| Langue(s) : | Anglais |
| Identifiant : | 978-0-8247-5942-1 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68501 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU1.203 ELI | Papier | Empruntable Disponible |