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12èmes journées sciences du muscle et technologies des viandes (08/10/2008 - 09/10/2008, Tours, France).

Titre :	12èmes journées sciences du muscle et technologies des viandes (08/10/2008 - 09/10/2008, Tours, France). Ajouter au panier
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; VIANDE ; VALEUR NUTRITIVE ; QUALITE ; HYGIENE ; SECURITE ; COMMERCE INTERNATIONAL ; MATIERE PREMIERE ; ALIMENT POUR ANIMAUX ; PRIX ; CUISSON ; ELEVAGE ; ACIDE GRAS ; TRACABILITE ; GENETIQUE ; CONTAMINATION
Editeur(s) :	CLERMONT FERRAND : Association pour le Développement de l'Institut de la Viande
Date de publication :	2008
Format :	246 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index Viandes et produits carnés. Hors série.
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68395