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Application of the hazard analysis critical control point (haccp) system to ensure microbiological safety and quality.

Titre :	Application of the hazard analysis critical control point (haccp) system to ensure microbiological safety and quality. Ajouter au panier
Auteur(s) :	International Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF), Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	HACCP ; SECURITE ; QUALITE ; HYGIENE ; NETTOYAGE ; DESINFECTION ; MARKETING ; EQUIPEMENT ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MICROORGANISME
Editeur(s) :	Oxford : Blackwell scientific publications
Date de publication :	1988
Collection :	Microorganisms in foods, num. 4
Format :	14 p. - 357 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-632-02181-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68289