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Titre :	Bacteriocins of lactic acid bacteria. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Dallas G. Hoover, Éditeur scientifique Larry R. Steenson, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Editeur(s) :	SAN DIEGO : Academic Press, Inc.
Date de publication :	1993
Collection :	Food science and technology
Format :	20 p. - 275 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-12-355510-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68277