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| Titre : |
Flavours and fragrances. Chemistry, bioprocessing and sustainability.
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| Auteur(s) : | R.G. Berger, Éditeur scientifique |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | FLAVEUR ; ODEUR ; HUILE ESSENTIELLE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; FRUIT ; FRUIT TROPICAL ; VANILLE ; BOISSON ALCOOLISEE ; VIN ; FERMENTATION ; DISTILLATION ; REACTION DE MAILLARD ; AROME ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; CHROMATOGRAPHIE GAZ LIQUIDE ; TERPENE ; LACTONE ; BIOLOGIE MOLECULAIRE ; ENCAPSULATION ; PARFUM ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; COSMETIQUE ; INDUSTRIE PHARMACEUTIQUE ; REGLEMENTATION ; PHYSIOLOGIE ; ANTIOXYGENE ; AGRUMES ; LEGUME ; SPIRITUEUX ; FABRICATION ; EXTRACTION ; PERVAPORATION ; ENZYME |
| Editeur(s) : | Berlin [Allemagne] : Springer Verlag |
| Date de publication : | 2007 |
| Format : | 648 p. |
| Note(s) : |
Bibliographie |
| Langue(s) : | Anglais |
| Identifiant : | 978-3-540-49338-9 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67947 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU1.207 BER | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU1.207 BER | Papier | Empruntable Disponible |