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Case studies in food safety and environmental health.

Titre :	Case studies in food safety and environmental health. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Peter Ho, Éditeur scientifique Maria Margarida Cortez Vieira, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	EUROPE ; SANTE ; NITRATE ; ENVIRONNEMENT ; HUILE VEGETALE ; LISTERIA ; CONTAMINATION ; AFLATOXINE ; TOXICOLOGIE ; MYCOTOXINE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CLOSTRIDIUM ; INTOXICATION ALIMENTAIRE
Editeur(s) :	NEW YORK : Springer Science+Business Media, LLC
Date de publication :	2007
Collection :	ISEKI-Food series, num. 6
Format :	93 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Table des matières :	Part 1 Specific Issues 1 Acrylamide and Human HeaIth 2 Nitrates in Food, Health and the Environment 3 Endocrine disrupting compounds in olive oil 4 Clostridium botulinum and Botulism 5 Listeria monocytogenes and Listeriosis Part II Historical perspectives 6 The Toxic Oil Syndrome in Spain 7 A ban on Paprika in Hungary 8 An Outbreak of Botulism in Italy 9 Listeriosis from butter in Finland Part III Research-based Part 1 Specific Issues 1 Acrylamide and Human HeaIth 2 Nitrates in Food, Health and the Environment 3 Endocrine disrupting compounds in olive oil 4 Clostridium botulinum and Botulism 5 Listeria monocytogenes and Listeriosis Part II Historical perspectives 6 The Toxic Oil Syndrome in Spain 7 A ban on Paprika in Hungary 8 An Outbreak of Botulism in Italy 9 Listeriosis from butter in Finland Part III Research-based 10 Alternative solutions for the treatment of food produce Il Heavy metals in Organic milk 12 Aflatoxins in farmed fish in Estonia 13 Mycotoxins in Cereal Products from Romania Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-387-33514-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67939

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Palaiseau		Vert	TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux	TU2.2 HO	Papier	Empruntable Disponible
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