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Titre :	Microbiologie alimentaire. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Joseph-Pierre Guiraud
Type de document :	Livre
Sujets :	MICROBIOLOGIE ; MICROORGANISME ; METABOLISME ; IMMUNOLOGIE ; MALADIE ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; IDENTIFICATION ; EAU ; LAIT ; NORME ; REGLEMENTATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; INTOXICATION ALIMENTAIRE ; DESINFECTANT ; BACTERIE ; LEVURE ; MOISISSURE ; ALGUE ; VIRUS ; FERMENTATION ; HYGIENE ; LAIT FERMENTE ; FROMAGE ; BEURRE ; CORPS GRAS ; VIANDE ; POISSON ; PRODUIT DE LA MER ; BOISSON ; FRUIT ; LEGUME ; CEREALE ; SUCRE ; CACAO ; CAFE ; SAUMURE ; EPICE ; CONSERVE ; GLACE ; PRODUIT DESHYDRATE ; PLAT CUISINE ; PRODUIT SURGELE ; MILIEU DE CULTURE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; PATISSERIE
Editeur(s) :	Paris : Dunod
Date de publication :	2003
Collection :	RIA
Format :	652 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-10-007259-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67912