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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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| Titre : |
La maîtrise de la qualité du lait stérilisé U.H.T.
|
| Auteur(s) : |
G. Odet
O. Cerf J. Chevillotte D. Douard Jean-Claude Gillis E. Helaine J. Lignac |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | QUALITE ; LAIT UHT ; LAIT STERILISE ; PRODUCTION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; CONDITIONNEMENT ; EMBALLAGE ; FABRICATION ; CONTROLE DE QUALITE ; ECHANTILLONNAGE ; CONSERVATION ; REGLEMENTATION ; STOCKAGE ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; STABILISATION ; TRAITEMENT ASEPTIQUE ; TRANSPORT ; DISTRIBUTION Hautes températures ; Lait ; Stérilisation ; Aliments -- Qualité |
| Editeur(s) : | Paris : Association pour la promotion industrie agriculture |
| Format : | 201 p. |
| Note(s) : |
Annexes
|
| Langue(s) : | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67877 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU5.3 ODE | Papier | Empruntable Disponible |