Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Titre :	Les protéines dans tous leurs états. Ajouter au panier
Auteur(s) :	M. Bieulac, Directeur A. Duschenes, Directeur Jean-François Boudier, Directeur Philippe Cayot Georges Letourneur Daniel Tomé N. Causserès H. Pérennou
Type de document :	Livre
Sujets :	PROTEINE ; LAIT ; SEPARATION ; CONSERVATION ; GELIFICATION ; METABOLISME ; DIGESTION ; VALEUR NUTRITIVE ; FILTRATION ; SECHAGE ; CHROMATOGRAPHIE ; EMULSION ; MOUSSE ; PROTEINE DU LAIT
Editeur(s) :	Paris : CIDIL
Date de publication :	1998
Format :	77 p. - CD-ROM
Note(s) :	Illustrations
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-911097-10-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67569