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Titre :	Poultry meat processing and quality. Ajouter au panier
Auteur(s) :	G.C. Mead, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	VIANDE ; QUALITE ; VOLAILLE ; EMBALLAGE ; REFRIGERATION ; CONSERVATION ; MICROBIOLOGIE ; SECURITE ; ELEVAGE ; PRODUCTION ; CONTAMINATION ; SELECTION ; ABATTAGE ; TRANSFORMATION ; AGENT DE CONTAMINATION ; CONGELATION ; STOCKAGE ; CONTROLE DE QUALITE ; HYGIENE ; TRAITEMENT DES DECHETS INDUSTRIELS ; TRAITEMENT DES EAUX USEES
Editeur(s) :	CAMBRIDGE : Woodhead Publishing Limited
Date de publication :	2004
Collection :	Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Format :	388 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-85573-727-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67473