Le régime oméga 3. Infodoc

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Titre :	Le régime oméga 3. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Artémis Simopoulos Jo Robinson Michel de Lorgeril Patricia Salen
Type de document :	Livre
Sujets :	SANTE ; NUTRITION ; ACIDE GRAS ; OBESITE ; DIABETE ; MALADIE ; CORPS GRAS ; REGIME ALIMENTAIRE ; CARDIOPATHIE ; CHOLESTEROL ; CANCER
Editeur(s) :	Les Ulis : EDP Sciences
Date de publication :	2004
Collection :	Collection Grenoble sciences, ISSN 0767-371X
Format :	377 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Table des matières :	PREMIÈRE PARTIE - VOTRE SANTÉ EST UNE QUESTION D'ÉQUILIBRE 1 - Les nutriments cruciaux pour une santé optimale ont enfin été découverts Nouvelles découvertes à propos des acides gras Les graisses malsaines et les graisses saines Quelle est l'histoire du Plan Oméga ? Le chaînon manquant Le Plan Oméga est délicieux et facile à suivre Les preuves médicales du Plan Oméga Questions à propos du Plan Oméga 2 - La vérité sur l[...] PREMIÈRE PARTIE - VOTRE SANTÉ EST UNE QUESTION D'ÉQUILIBRE 1 - Les nutriments cruciaux pour une santé optimale ont enfin été découverts Nouvelles découvertes à propos des acides gras Les graisses malsaines et les graisses saines Quelle est l'histoire du Plan Oméga ? Le chaînon manquant Le Plan Oméga est délicieux et facile à suivre Les preuves médicales du Plan Oméga Questions à propos du Plan Oméga 2 - La vérité sur les graisses Mythe 1 - les graisses font grossir Mythe 2 - un régime pauvre en graisses et riche en glucides stimule votre métabolisme et fait maigrir Mythe 3 - vous ne grossirez pas si vous ne mangez que des glucides Mythe 4 - une manière de perdre du poids: manger des substituts de graisses L'effet du volume alimentaire sur la satiété 3 - Pourquoi mangeons-nous des mauvaises graisses ? Nouvelles graisses et anciens gènes Analyser le menu paléolithique Leçons tirées du pourpier Quels sont les aliments que les poules aiment manger ? Planter des semences de la destruction S'il vous plaît, évitez les acides gras trans 4 - L'ABC des acides gras Les noms des acides gras Les eicosanoïdes DEUXIÈME PARTIE - COMBAITRE LES MALADIES AVEC LE PLAN OMÉGA 5 - La genèse d'une crise cardiaque et comment le Plan Oméga peut vous aider à l'éviter Etape 1 : Lésions minimes des parois des artères coronaires Etape 2 : L'inflammation artérielle Etape 3 : L'invasion du cholestérol Etape 4 : L'accumulation de plaques Etape 5 : L'artère coronaire se bouche Etape 6 : Un rythme cardiaque chaotique 6 - Réguler la prolifération des cellules cancéreuses Manger des fruits et des légumes Manger des graisses saines Comment les cellules tumorales se nourrissent-elles ? Ce que disent les études cliniques sur de petits effectifs Prendre les devants par rapport au cancer Utiliser les acides gras oméga-3 pour prévenir le cancer et soutenir les thérapies traditionnelles de traitement Les acides gras oméga-3 bloquent le syndrome de perte pondérale 7 - Mettre en échec le syndrome-X, l'obésité et les diabètes Le syndrome-X (ou syndrome métabolique) Les aliments qui peuvent déclencher l'insulino-résistance Les hydrates de carbone raffinés et l'insulino-résistance Déséquilibre en acides gras essentiels et insulino-résistance Les acides gras trans favorisent l'insulino-résistance et l'obésité Le Plan Oméga augmente votre sensibilité à l'insuline 8 - Des aliments pour penser L'alimentation cérébrale Est-ce que l'alimentation peut influencer la dépression ? Mangez du poisson, soyez heureux L'alcoolisme La dépression du post-partum Eviter l'hyperactivité et les troubles de l'attention Les comportements violents et impulsifs La personnalité et le risque de maladie cardiaque Rendre une vie plus supportable aux patients schizophrènes 9 - Le Plan Oméga et le contrôle de votre système immunitaire Que nous enseignent les Eskimos et les Méditerranéens ? Eteindre le feu de l'inflammation chronique Maladies auto-immunes Rhumatisme arthritique Asthme Maladie d'Alzheimer Obstruction pulmonaire chronique (OPC) Maladie de Crohn Colite ulcérative Gingivite Néphropathie IgA Lupus Douleurs menstruelles (dysménorrhée) Psoriasis Ostéoporose Acides gras essentiels et inflammation TROISIÈME PARTIE - APPLIQUER LE PLAN OMÉGA 10 - Votre santé est une question d'équilibre Les sept points principaux alimentaires 1. Enrichissez votre régime en oméga-3 2. Utilisez l'huile de colza et l'huile d'olive comme huiles de base 3. Mangez au moins sept portions de fruits et légumes par jour 4. Mangez plus de pois, de légumes secs et de noix 5. Mangez moins de graisses saturées et de cholestérol 6. Evitez les huiles riches en acides gras oméga-6 7. Evitez les acides gras trans 11 - Le consommateur Oméga Les huiles de cuisson et d'assaisonnement La mayonnaise Les graines de lin L'ail et l'oignon frais Le poisson Apprenez à connaître les végétaux 12 - Le Plan Oméga de 3 semaines Recommandations spécifiques 21 menus de petits déjeuners (programme à 2000 calories) 21 menus de déjeuners (programme à 2000 calories) 21 menus de dîners (programme à 2000 calories) Collations 13 - Le Plan amaigrissant Oméga Comment réussir un "Yo !" plutôt qu'un "Yo-Yo" La tenue du journal de votre alimentation, de votre humeur et de vos exercices physiques Se débarrasser des déclics qui vous poussent à manger Quels sont vos besoins caloriques ? 21 menus de petits déjeuners (programme à 1500 calories) 21 menus de déjeuners (programme à 1500 calories) 21 menus de dîners (programme à 1500 calories) 21 menus de petits déjeuners (programme à 1200 calories) 21 menus de déjeuners (programme à 1200 calories) 21 menus de dîners (programme à 1200 calories) Collations 14 - Dans la cuisine Oméga Créez vos propres recettes "amies des omégas" Conseils culinaires pour l'utilisation de la farine de lin ou des graines de lin Les bases Mélange huile de colza/beurre ou huile d'olive/beurre Mayonnaise à base d'hule de colza Farine de lin Les pains et les graines Crêpes au babeurre et aux graines de lin Pain à la banane Muesli au colza Pain de maïs Crêpes au cottage cheese Muffins au son et au lin Pain au lin et au miel Les salades et les salades dressings Salade de roquette aux pommes et aux noix Salade de betterave au fromage bleu Salade de poulet à la vinaigrette Salade de chou frais Salade verte aux noix et aux oranges Salade de pâtes au thon Sauce au babeurre Vinaigrette aux agrumes Vinaigrette à l'huile de noix Les soupes Soupe de haricots Soupe au chou et à la betterave Soupe piquante Soupe de pois cassés Les légumes et les entrées à base de légumes Haricots noirs ou boeuf quesadilla Salsa aux haricots noirs Choux de Bruxelles à l'huile de noix et au citron Bettes aux noix et aux raisins secs Sandwich aux légumes grillés Hummus Chou frisé au citron Pesto aux noix Casserole provençalees Les poissons et les crustacés Saumon à la coriandre et aux légumes grillés Truite mijotée au vin blanc Truite au vin et aux herbes Thon mariné à l'aneth Thon accompagné de tomates séchées au soleil Thai poêlé Les volailles et les viandes Poulet au feu d'enfer Poulet ou tofu hoisin Poulet à l'orange accompagné de riz Poulet au parmesan et au yaourt Agneau au curry accompagné de pommes et de poivrons Pad thaï Porc ou boeuf sauté Les desserts Gâteau aux pommes Gâteau aux carottes Compote de fruits Les brownies de Jo Tarte aux pommes et au citron Gâteau aux pommes du sud 15 - Astuces pour une alimentation saine Que commander ? Les aliments prêts à l'emploi Rationalisez vos achats Listes d'achat Annexes 1 - Exemple de fiche pour journal alimentaire 2 - Courbe de poids 3 - Acide linoléique et acide alpha-linolénique 4 - Composition en acides gras d'aliments consommés couramment en France Informations pratiques et lectures recommandées Bibliographie et commentaires Index
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-86883-728-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67455

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