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| Titre : |
Natural colorants for food and nutraceutical uses.
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| Auteur(s) : |
F. Delgado-Vargas
O. Paredes-López |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | COLORANT ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; PIGMENT ; SECURITE ; TOXICOLOGIE ; REGLEMENTATION ; CAROTENOIDE ; ALIMENT FONCTIONNEL ; ANTHOCYANE ; CHLOROPHYLLE ; CARAMEL ; ACIDE CARMINIQUE |
| Editeur(s) : | BOCA RATON : CRC Press LLC |
| Date de publication : | 2003 |
| Format : | 327 p. |
| Note(s) : |
Annexes
|
| Langue(s) : | Anglais |
| Identifiant : | 978-1-58716-076-9 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67390 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU1.206 DEL | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU1.206 DEL | Papier | Empruntable Disponible |