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| Titre : |
Case studies in food microbiology for food safety and quality.
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| Auteur(s) : | R.K. Pawsey |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | MICROORGANISME ; EAU ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; CLOSTRIDIUM ; LAIT ; PASTEURISATION ; VIANDE ; POISSON ; FRUIT ; LEGUME ; HACCP ; YOGOURT ; FROMAGE ; LISTERIA ; CONTAMINATION ; SALMONELLA ; HYGIENE ; PLAT CUISINE ; ALIMENT POUR ANIMAUX |
| Editeur(s) : | Cambridge : Royal Society of Chemistry |
| Date de publication : | 2002 |
| Format : | 460 p. |
| Note(s) : |
Bibliographie
|
| Langue(s) : | Anglais |
| Identifiant : | 978-0-85404-626-3 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67236 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.3 PAW | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.3 PAW | Papier | Empruntable Disponible |