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Titre :	Handbook of food processing equipment. Ajouter au panier
Auteur(s) :	George D. Saravacos Athanasios E. Kostaropoulos
Type de document :	Livre
Sujets :	TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; EQUIPEMENT ; REFRIGERATION ; CHALEUR ; SECHAGE ; SEPARATION ; STOCKAGE ; TRANSPORT ; EMBALLAGE ; USINE ; MATERIAU ; POMPE ; DECOUPAGE ; BROYAGE ; AGGLOMERATION ; HOMOGENEISATION ; MELANGE ; CENTRIFUGATION ; ECHANGEUR DE CHALEUR ; EVAPORATION ; SECHOIR ; CONGELATION ; DECONGELATION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; STERILISATION ; PASTEURISATION ; TRANSFERT DE MASSE ; DISTILLATION ; CRISTALLISATION ; FILTRATION
Editeur(s) :	NEW YORK : Kluwer Academic/Plenum Publishers
Date de publication :	2002
Collection :	Food engineering series
Format :	698 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-306-47276-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67218