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Les margarines, leurs utilisations dans les métiers de bouche. Leçons de technologie générale sur les huiles et les margarines.

Titre :	Les margarines, leurs utilisations dans les métiers de bouche. Leçons de technologie générale sur les huiles et les margarines. Ajouter au panier
Type de document :	Livre
Sujets :	HUILE VEGETALE ; MARGARINE ; GENIE DES PROCEDES ; CORPS GRAS ; FABRICATION
Editeur(s) :	NEUILLY -SUR-SEINE : Les producteurs de margarine
Date de publication :	1995
Format :	165 p. - VHS
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67167