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Caractérisation nutritionnelle en modèles in vitro et in vivo, de protéines laitières d'assemblages moléculaires différents

Nathalie Atallah

Paris [France] : AgroParisTech ; 2021 2021

1 vol. (262 p.)

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Food aroma evolution : during food processing, cooking and aging

Matteo Bordiga ; Leo M.L. Nollet

Boca Raton : CRC Press ; 2020 2020

978-1-138-33824-1

1 vol. (XVIII-726 p.)

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ISBN :

978-1-138-33824-1

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Matrix Iterative Analysis

Richard S. Varga

Englewood Cliffs (New Jersey) : Prentice-Hall ; 1962 1962

1 vol. (XIII-322 p.)

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Rétention du limonène au sein de matrices polysaccharidiques à base de xanthane et de galactomannanes

Sébastien Secouard ; Bernard Decroix ; Catherine Malhiac ; et al.

Le Havre : Université du Havre ; 2004 2004

1 vol. (pagination discontinue)

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