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Heat treatments & alternative methods - IDF (International Dairy Federation) symposium (06/09/1995 - 08/09/1995, Vienne, Autriche).

Titre :	Heat treatments & alternative methods - IDF (International Dairy Federation) symposium (06/09/1995 - 08/09/1995, Vienne, Autriche). Ajouter au panier
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; LAIT ; LAIT UHT ; TRAITEMENT THERMIQUE ; PRODUIT LAITIER ; TRAITEMENT AUX MICROONDES ; IRRADIATION ; PASTEURISATION ; SPORE ; BACTERIE ; HAUTE PRESSION ; YOGOURT ; CASEINE ; LACTOGLOBULINE ; COAGULATION ; IMMUNOGLOBULINE ; LACTALBUMINE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE
Editeur(s) :	BRUXELLES : International Dairy Federation
Date de publication :	1996
Format :	464 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Special issue n° 9602.
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	92-9098-023-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66968