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Titre :	Wheat gluten protein analysis. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Peter R. Shewry, Éditeur scientifique G.L. Lookhart, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	GLUTEN ; BLE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; GLIADINE ; ELECTROPHORESE ; HPLC ; CHROMATOGRAPHIE ; ACIDE AMINE ; SPECTROSCOPIE ; FRACTIONNEMENT
Editeur(s) :	SAINT PAUL : American Association of Cereal Chemists, Inc.
Date de publication :	2003
Format :	198 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-891127-32-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66881