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Titre :	Guide de bonnes pratiques d'hygiène : distribution des produits surgelés Ajouter au panier
Auteur(s) :	Fédération européenne du commerce et de la distribution des produits sous température dirigée (SYNDIGEL)
Type de document :	Livre
Sujets :	PRODUIT SURGELE ; STOCKAGE ; TRANSPORT ; HYGIENE ; FROID ; TEMPERATURE ; HACCP ; REGLEMENTATION ; TRACABILITE ; THERMOMETRE ; CONSERVATION
Editeur(s) :	Paris : Les éditions des Journaux officiels
Date de publication :	2002
Collection :	Guides de bonnes pratiques hygiéniques, num. 5923
Format :	1 vol. (VII-158 p.)
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-11-075175-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66744