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Titre :	Wheat flour. Ajouter au panier
Auteur(s) :	W.A. Atwell
Type de document :	Livre
Sujets :	FARINE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; PAIN ; BISCUIT ; BOULANGERIE ; PATE ; BLE ; MEUNERIE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; PATE ALIMENTAIRE ; ENZYME
Editeur(s) :	SAINT PAUL : Eagan Press
Date de publication :	2001
Collection :	Eagen Press handbook series
Format :	134 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-891127-25-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66688