Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Extrusion cooking. Technologies and applications.

Titre :	Extrusion cooking. Technologies and applications. Ajouter au panier
Auteur(s) :	R. Guy, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	ALIMENT POUR BEBE ; CEREALE POUR PETIT DEJEUNER ; SNACKS ; EQUIPEMENT ; VALEUR NUTRITIVE ; CUISSON ; TRANSFERT DE CHALEUR ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONTROLE DE FABRICATION ; EXTRUSION
Editeur(s) :	CAMBRIDGE : Woodhead Publishing Limited
Date de publication :	2001
Collection :	Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Format :	206 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-85573-559-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66514