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Wallerstein advances in beer quality. A 15-year research record. (2 Vol.) Part 2 : Methodology for the brewing laboratory.

Titre :	Wallerstein advances in beer quality. A 15-year research record. (2 Vol.) Part 2 : Methodology for the brewing laboratory. Ajouter au panier
Auteur(s) :	P.P. Gray, Éditeur scientifique A.J. Byer, Éditeur scientifique K.O. Herz, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	FERMENTATION ; LEVURE ; CONTAMINATION ; LYOPHILISATION ; CONTROLE DE QUALITE ; SODIUM ; POTASSIUM ; CALCIUM ; COULEUR ; ANHYDRIDE SULFUREUX ; MALT ; CUIVRE ; NICKEL ; FLAVEUR ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; BIERE
Editeur(s) :	NEW YORK : Wallerstein Company
Date de publication :	1962
Format :	325 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Wallerstein laboratories communications Vol. 25 n°87.
Langue(s) :	Anglais ; Allemand
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66470