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Nondestructive food evaluation. Techniques to analyze properties and quality.

Titre :	Nondestructive food evaluation. Techniques to analyze properties and quality. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Sundaram Gunasekaran, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	PRODUIT ALIMENTAIRE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; PROPRIETE OPTIQUE ; ANALYSE D'IMAGE ; IRRADIATION X ; RMN ; TRAITEMENT AUX ULTRASONS ; VISCOELASTICITE ; BIOCAPTEUR
Editeur(s) :	New York : Marcel Dekker, Inc.
Date de publication :	2001
Collection :	Food science and technology, num. 105
Format :	423 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-8247-0453-7
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66446