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Titre : |
La qualité bactériologique du lait et des produits laitiers : analyses et tests
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Auteur(s) : |
Denise Petransxiene
Louis Lapied |
Type de document : | Livre |
Sujets : | LAIT ; PRODUIT LAITIER ; NETTOYAGE ; STERILISATION ; MICROSCOPIE ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; MILIEU DE CULTURE ; BACTERIE ; LEVURE ; MOISISSURE ; SALMONELLA ; ANTIBIOTIQUE ; BEURRE ; REGLEMENTATION ; DETERGENT ; DESINFECTANT ; ECHANTILLONNAGE ; CLOSTRIDIUM ; STREPTOCOQUE ; PENICILLINE ; FILTRATION ; PASTEURISATION ; FROMAGE ; CREME GLACEE ; LAIT UHT ; LAIT DESHYDRATE |
Editeur(s) : | Paris : Technique et Documentation |
Date de publication : | 1981 |
Mention d'édition : | 2e éd. |
Format : | 1 vol. (XII-228 p.) / ill. |
Note(s) : |
Bibliogr. Annexes |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 978-2-85206-119-4 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66356 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.12 PET | Papier | Empruntable Disponible |