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Titre :	Dairy handbook. Ajouter au panier
Type de document :	Livre
Sujets :	LAIT ; TENEUR EN MATIERE GRASSE ; PROTEINE ; ENZYME ; LACTOSE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; LEVURE ; BACTERIE ; MATIERE PREMIERE ; CONGELATION ; PASTEURISATION ; TRANSFERT DE CHALEUR ; SEPARATION ; STERILISATION ; YOGOURT ; BEURRE ; FROMAGE ; LAIT DESHYDRATE ; CREME GLACEE ; NETTOYAGE ; AUTOMATISATION ; GUIDE ; PHYSIOLOGIE ; COMPOSITION ; VITAMINE ; MINERAUX ; MOISISSURE ; LAITERIE ; LACTOSERUM
Editeur(s) :	LUND : Alfa-Laval
Format :	301 p.
Note(s) :	Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66338