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La fabrication du fromage de chèvre fermier.

Titre :	La fabrication du fromage de chèvre fermier. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Jean-Claude Le Jaouen
Type de document :	Livre
Sujets :	LAIT ; COAGULATION ; MATURATION ; SALAGE ; SECHAGE ; FROMAGE ; CHEVRE ; FABRICATION ; REGLEMENTATION
Editeur(s) :	Paris : Institut technique de l'élevage ovin et caprin
Date de publication :	1982
Mention d'édition :	3e éd.
Format :	211 p.
Note(s) :	Illustrations Index
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66329