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Modern dairy products. Composition. Food value. Processing. Chemistry. Bacteriology. Testing. Imitation dairy products.

Titre :	Modern dairy products. Composition. Food value. Processing. Chemistry. Bacteriology. Testing. Imitation dairy products. Ajouter au panier
Auteur(s) :	L.M. Lampert
Type de document :	Livre
Sujets :	LAIT ; PROTEINE DU LAIT ; LACTOSE ; EAU ; MINERAUX ; VITAMINE ; HYGIENE ; ANTIBIOTIQUE ; PESTICIDE ; RADIOACTIVITE ; GOUT ; PASTEURISATION ; LAIT FERMENTE ; CREME GLACEE ; CREME ; BEURRE ; FROMAGE ; PRODUIT LAITIER ; COMPOSITION ; VALEUR NUTRITIVE ; FLAVEUR ; LAIT DESHYDRATE
Editeur(s) :	NEW YORK : Chemical Publishing Company, Inc.
Date de publication :	1975
Mention d'édition :	3e éd.
Format :	437 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	NEW YORK
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66323