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Milk proteins. Chemistry and molecular biology. (2 Vol.) Vol. 1.

Titre :	Milk proteins. Chemistry and molecular biology. (2 Vol.) Vol. 1. Ajouter au panier
Auteur(s) :	H.A. McKenzie, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	LAIT ; PROTEINE DU LAIT ; CASEINE ; ALLERGIE ; PRODUIT LAITIER ; AZOTE ; METAL ; PHOSPHORE ; ACIDE AMINE ; PEPTIDE ; DENATURATION ; VISCOSITE ; IMMUNOLOGIE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; SOUFRE ; GLUCIDE ; GLYCOPROTEINE
Editeur(s) :	NEW YORK : Academic Press, Inc.
Date de publication :	1970
Format :	519 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-12-485201-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66301