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Le lait au point de vue colloidal. Recherches sur le mécanisme de l'action de la présure.

Titre :	Le lait au point de vue colloidal. Recherches sur le mécanisme de l'action de la présure. Ajouter au panier
Auteur(s) :	C. Porcher
Type de document :	Livre
Sujets :	LAIT ; ALBUMINE ; GLOBULINE ; CASEINE ; PROTEINE DU LAIT ; CASEINATE ; PHOSPHATE ; COAGULATION ; LAIT MATERNEL ; COLLOIDE ; ACIDE AMINE ; COMPOSITION ; PRESURE ; DIALYSE
Editeur(s) :	Lyon : Le lait
Format :	530 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66290