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The chemistry and technology of fruit and vegetable juice production.

Titre :	The chemistry and technology of fruit and vegetable juice production. Ajouter au panier
Auteur(s) :	D.K. Tressler Maynard Alexander Joslyn
Type de document :	Livre
Sujets :	JUS DE FRUIT ; FRUIT ; LEGUME ; TRAITEMENT THERMIQUE ; REFRIGERATION ; STOCKAGE ; HYGIENE ; POMME ; ANANAS ; CITRON ; RAISIN ; TOMATE ; SECHAGE ; VALEUR NUTRITIVE ; REGLEMENTATION ; ORANGE ; CONTROLE DE QUALITE ; STERILISATION ; FILTRATION ; AGENT DE CONSERVATION ; CONGELATION ; TRAITEMENT DES DECHETS INDUSTRIELS ; CIDRE ; CONCENTRATION ; FLAVEUR
Editeur(s) :	NEW YORK : The AVI Publishing Company
Date de publication :	1954
Format :	962 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66251