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![Pickle and sauce making.](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_66230.webp)
Titre : |
Pickle and sauce making.
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Auteur(s) : |
R. Binsted
J.D. Devey J.C. Dakin |
Type de document : | Livre |
Sujets : | VINAIGRE ; SALAGE ; EPICE ; LEGUME ; ASSAISONNEMENT ; MICROBIOLOGIE ; TOMATE ; CHOUCROUTE ; MOUTARDE ; OLIVE ; SAUCE ; JUS DE LEGUME ; SAUMURE |
Editeur(s) : | LONDRES : Food Trade Press, Ltd. |
Date de publication : | 1971 |
Mention d'édition : | 3e éd. |
Format : | 332 p. |
Note(s) : |
Bibliographie
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Langue(s) : | Anglais |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66230 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|---|
Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.7 BIN | Papier | Empruntable Disponible |