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![Food enzymes](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_66225.webp)
Titre : |
Food enzymes : 1st symposium on foods (09/09/1959 - 10/09/1959, Corvallis, Etats-Unis)
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Auteur(s) : | H.W. Schultz, Éditeur scientifique |
Type de document : | Livre |
Sujets : | ENZYMOLOGIE ; GLUCIDE ; LIPIDE ; ACIDE GRAS ; PROTEINE ; BRUNISSEMENT ; CONGRES ; COULEUR ; FRUIT Aliments ; Enzymes |
Editeur(s) : | Westport : The Avi Publishing Company |
Date de publication : | 1960 |
Format : | 1 vol. (144 p.) |
Note(s) : |
The Department of Food and Dairy Technology at Oregon State College arranged the symposium
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Langue(s) : | Anglais |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66225 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU1.1 SCH | Papier | Empruntable Disponible |