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Polysaccharide gums from agricultural products. Processing, structures and functionality.

Titre :	Polysaccharide gums from agricultural products. Processing, structures and functionality. Ajouter au panier
Auteur(s) :	S.W. Cui
Type de document :	Livre
Sujets :	GOMME NATURELLE ; MOUTARDE ; CEREALE ; GLUCANE ; SOJA ; MAIS
Editeur(s) :	LANCASTER : Technomic Publishing Co., Inc.
Date de publication :	2001
Format :	269 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-56676-934-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66092