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![The village baker. Classic regional breads from Europe and America.](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_66061.webp)
Titre : |
The village baker. Classic regional breads from Europe and America.
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Auteur(s) : | J. Ortiz |
Type de document : | Livre |
Sujets : | PAIN ; FERMENTATION ; FABRICATION |
Editeur(s) : | BERKELEY : Ten Speed Press |
Date de publication : | 1993 |
Format : | 306 p. |
Note(s) : |
Annexes |
Langue(s) : | Anglais |
Identifiant : | 978-0-89815-489-4 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66061 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.802 ORT | Papier | Empruntable Disponible |