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| Titre : |
Essentials of functional foods.
|
| Auteur(s) : |
M.K. Schmidl
Theodore P. Labuza |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | ALIMENT FONCTIONNEL ; NUTRITION ; SANTE ; CONSERVATION ; AROME ; REGIME ALIMENTAIRE ; LAIT ; CORPS GRAS ; SOJA ; FIBRE ALIMENTAIRE ; VITAMINE ; ANTIOXYGENE ; REGLEMENTATION |
| Editeur(s) : | GAITHERSBURG : Aspen Publishers, Inc. |
| Date de publication : | 2000 |
| Format : | 395 p. |
| Note(s) : |
Annexes |
| Langue(s) : | Anglais |
| Identifiant : | 0-8432-1261-7 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65894 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.17 SCH | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.17 SCH | Papier | Empruntable Disponible |