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Titre :	Dairy-based ingredients. Ajouter au panier
Auteur(s) :	R.C. Chandan
Type de document :	Livre
Sujets :	LAIT ; FABRICATION ; PRODUIT LAITIER ; FROMAGE ; CREME GLACEE ; GLACE ; LAIT FERMENTE ; BEURRE ; BISCUIT ; GATEAU ; CHOCOLAT ; PRODUIT DE CONFISERIE ; SAUCE ; ASSAISONNEMENT ; SNACKS ; NUTRITION ; REGLEMENTATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; HYGIENE ; LACTOSE ; PAIN
Editeur(s) :	SAINT PAUL : Eagan Press
Date de publication :	1997
Collection :	Eagan Press handbook series
Format :	137 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-913250-94-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65887