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Wheat structure, biochemistry and functionality - Conference (10/04/1995 - 12/04/1995, Reading, Royaume-Uni).

Titre :	Wheat structure, biochemistry and functionality - Conference (10/04/1995 - 12/04/1995, Reading, Royaume-Uni). Ajouter au panier
Auteur(s) :	J.D. Schofield, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; BLE ; GRAINE ; PROTEINE ; LIPIDE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; GLUCIDE
Editeur(s) :	Cambridge : Royal Society of Chemistry
Date de publication :	1995
Format :	379 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-85404-777-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65865