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L'ébullition domestique du lait. Son action sur la flore microbienne et les constituants du lait.

Titre :	L'ébullition domestique du lait. Son action sur la flore microbienne et les constituants du lait. Ajouter au panier
Auteur(s) :	M. Plommet
Type de document :	Livre
Sujets :	EBULLITION ; LAIT ; CONSERVATION ; MICROORGANISME
Editeur(s) :	Paris : Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
Date de publication :	1956
Format :	p. 493 à p. 519
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Extrait des Annales de technologie n° 4.
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65770