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Control of the cold chain for quick-frozen foods handbook.

Titre :	Control of the cold chain for quick-frozen foods handbook. Ajouter au panier
Type de document :	Livre
Sujets :	PRODUIT SURGELE ; FROID ; STOCKAGE ; TRANSPORT FRIGORIFIQUE ; FABRICATION ; DISTRIBUTION ; TEMPERATURE ; REGLEMENTATION
Editeur(s) :	Paris : Institut international du froid
Date de publication :	1999
Format :	94 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-2-913149-01-4
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65762